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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 08:36
Gratin de courge au curry
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Gratin de courge au curry
Gratin de courge au curry

Le Gratin de Butternut au Curry

Pour 8 personnes:

Un nouveau petit gratin d'hiver, avec la courge butternut. De forme allongée, avec une peau fine, elle est (un peu) plus facile à éplucher que les autres courges et contient peu de graines, seulement dans la partie la plus renflée au pied de la courge. 

2 courges butternut- facultatif : 5 oeufs - 1 l de crème fraîche fluide, 1 demi-cuil à café de curry - 120 g de parmesan en poudre, sel et poivre du moulin, un peu de muscade rapée.

Préparation : Peler la courge, enlever les graines et couper la chair en petits cubes réguliers.  Pendant ce temps, préchauffer le four th.6 (180°C).

Fouetter les oeufs entiers avec le curry, le sel et le poivre, la muscade et la crème fraîche 

Garnir un grand plat à four ou 4 petits plats individuels avec les cubes de butternut .

Verser par dessus l'appareil aux oeufs.

Ajoutez le parmesan .

Enfourner et laisser cuire 45 à 60 minutes, le temps que la courge soit cuite et le dessus gratiné.

Servir chaud.

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Published by Didier PILON - dans LEGUMES
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