Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 07:53
oeufs de cabillaudoeufs de cabillaud

Oeufs de Cabillaud

 

Ils se présentent, à l'instar de la "Poutargue" dans leur poche.

Certains poissonniers les proposent frais, mais c'est extrèmement rare.

La poche peut être frite après avoir été salée, poivrée et légèrement farinée.

Mais le plus souvent, les oeufs de cabillaud sont vendus légèrement fumés.

S'ils sont plus fins et plus délicats que les oeufs de hareng ils offrent quand même un large potentiel culinaire .

 

Ils peuvent être intégrés dans une terrine de poisson ou dans une sauce, mais en général, ils sont utilisés que pour réaliser un "Tarama maison".

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Didier PILON - dans DOCUMENTAIRES
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Didier PILON
  • : Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
  • Contact

Texte Libre

<a title="mytaste.fr" href="http://www.mytaste.fr/" id="hr-FwOvR"><img src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter/image?image=red_m&blog_id=FwOvR" alt="mytaste.fr" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter.js?blog_id=FwOvR&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Recherche