mousse chocolat végan

Mousse au chocolat Végan

Voici donc la recette de cette mousse originale, sans œufs, sans lait, sans sucre, avec juste 2 ingrédients ; une boite de pois chiches et une tablette de chocolat.

Ingrédients
– Une boite de pois chiches de 400g dont on utilisera que le jus (avec les pois chiche, vous pouvez faire un délicieux houmous par exemple!)
– 150g de chocolat noir

Couper la tablette de chocolat en petit morceaux et la mettre à fondre au bain marie.

Vider la boite de pois chiches et ne récupérer que le jus. Le mettre dans un saladier et le monter en neige, exactement comme vous le feriez avec du blanc d’œuf.

Avant de me lancer, je n’aurais jamais cru que cela fonctionne mais le fait est que … ça monte vraiment en neige ! Incroyable non ?

Une fois que le chocolat est fondu, le verser sur les blancs de pois-chiches et mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser dans des petits ramequins individuels ou saladier et hop … au frigo pour 2 à 3h !