1 octobre 2022
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Soupe de courge au bleu de Sassenage
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g de "courge" , 100g de pommes de terre ferme, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 150 g de fromage "Bleu de Sassenage ", de la ciboulette, sel et poivre du moulin.
Evider la courge, coupez en morceaux éplucher l' ail, l' oignon et la carotte.
Couper en morceaux Faire cuire dans de l’eau bouillante salée, avec les pommes de terre.
Mixer et ajouter 100 g de fromage .
Mixez à nouveau.
Vérifier la cuisson, l'aissaisonnement .
Disposez dans les assiettes et parsemez de ciboulette.
Un peu de courge fraîche rapée .
Ajouter le reste de fromage en copeaux.
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