750 grammes
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25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 07:32
Salade de Quinoa façon Méxicaine

Salade de Quinoa façon Méxicaine aux pétales de Chorizo.

 

Pour 6/8 personnes

250g de quinoa (Priméal), un cube de bouillon de légumes, 250g de tomates cerise, 1 citron jaune, tasbasco "Vert", 1 oignon violet, ails en poudre, une petite boite de mais en grains, une boite 4/4 de haricots rouges égouttés, sel fin, safran, huile de colza, persil plat ou frisé pour la finition.....Chorizo"fort".

 

Rincer le quinoa deux à trois fois

Le cuire dépard eau froide dans 3 volumes d'eau non salée avec le bouillon cube .

Bien laisser égoutter.

Dans un grand saladier ajoutez au quinoa.

Le jus de citron et son zeste( blanchi).

Quelques gouttes de tabasco (selon votre goût).

Saler et ajouter un peu de safran (pour donner une belle couleur soleil...).

Mettre un peu d'ail en poudre.

Ajouter le maïs et haricots rouges bien égouttés.

Ajoutez y les petites tomates et l'oignon violet ciselé.

Verser 6/8 cl d'huile, mélanger le tout délicatement.

Vérifier l'assaisonnement.

Décorer avec le persil, (moi j'ai mis quelques fleurs de Capucines comestible.

Agrémenté de quelques tranches très fines de Chorizo.

Bon âppétit!

 

 

 

 

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