7 février 2018
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Churros
Ingrédients pour environ 4 personnes:
1/2 litre d'eau, 500g de farine, 2 petites pincées de sel fin, 100g de beurre doux, sucre en poudre, et huile arachide pour cuisson.
Porter l'eau salée à ébullition
Verser l'eau bouillante sur un puits de farine dans un saladier assez grand
Bien remuer avec une spatule (pas de fouet), le mélange doit rester homogène et lisse
Laisser reposer une heure au froid
Mettre la pâte dans une poche avec douille (grosse)
Dans l'huile chauffée former des bandes de 10 / 12 cms
Laisser dorer de chaque côté en les retournant et remuant légèrement
Laisser égoutter en fin de cuisson sur un papier absorbant
Saupoudrer abondamment de sucre en poudre
Servez chaud
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