Soupe à l’ail
Ingrédients pour 8 personnes environ:
600gr de pomme de terre de consommation, 600gr de carottes, 500 g de crème fraîche épaisse, 2 belles têtes d'Ails fumé ou pas..et du bon beurre ...2 litres de bouillon de poule, du sel et poivre, du thym, du laurier, du persil
- Préparation :
Épluchez les pommes de terre, les carottes et l'ail puis coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, chauffer les carottes dans du beurre pendant 20 min. Mouillez le bouillon et laissez mijoter pendant une durée de 20 min. Ajouter les pommes de terre, l'ail, le thym, le persil et le laurier. Salez l'ensemble et laissez cuire 30 min. Quand l'ensemble est cuit, passez au moulin à légumes et poivrez à votre goût. Mélangez ajouter y la crème puis remettre à chauffer. Bon soupé !!
