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21 avril 2019 7 21 /04 /avril /2019 08:52
Mayonnaise VeganMayonnaise Vegan
Mayonnaise Vegan

Mayonnaise Vegan

Ingrédients pour un pot de "confiture" :

2 cuillères à café de moutarde , 1 cuillère à potage de jus de citron jaune, 2 tours de moulin à poivre, 6 / 8 cuillères à potage de jus de pois chiche , une pincée de sel fin, 300 ml d'huile (pépin de raisin, tournesol, colza, ....). Curcuma (très peu pour la coloration).

Au mixeur "plongeant" (voir photo) ou dans un robot mixeur, mixer la moutarde avec le sel et le poivre, le jus de pois chiche et ajouter l'huile petit à petit la valeur de deux cuillères à potage à chaque fois, finir avec le jus de citron et un soupcon de Curcuma en poudre.

Voilà c'est terminé vous venez de réaliser une mayonnaise Vegan que vous pouvez déguster au bout de 2 heures au frigidaire ...

 

 

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commentaires

J
Nous avons eu l'honneur de goûter à cette recette lors d'un atelier culinaire vegan à domicile. Cet après-midi en compagnie de Monsieur Pilon a été formidable, très convivial. Quant à cette mayonnaise, c'est une réussite !
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D
Merci Julie RABEYRIN, ce fut une joie d'avoir pu vous ravir culinairement, vous aussi vous êtes des hôtes vraiment très accueillants et chaleureux..Merci
C
génial ! Merci pour cette recette !
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D
Pas de soucis, merci, perso je trouve quelle est super et on peut modifier les saveurs à notre guise, exemple vinaigre de cidre au lieu du citron, ...A bientôt pour d'autres recettes.<br />

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