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31 juillet 2019 3 31 /07 /juillet /2019 08:16
Lasagne aux légumes d'été

LASAGNE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ

Pour 6 personnes: 1 paquet de lasagnes sèches, 3 belles courgettes, 300g de ricotta et 2 boules de Mozzarella, 8 tomates grappe, 2 bonnes poignées d'épinard, 20 cl de crème fluide, huile d'olive, sel et poivre, 1 gros oignon rouge.

Rincez les courgettes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur et faites-les revenir rapidement dans une poêle chaude légèrement huilée. Réservez

Rincez les épinards. Faites chauffer 1 cuillère d’huile dans la poêle et faites suer l’oignon pelé et émincé. Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 min. Ajoutez y la ricotta à la fourchette. Coupez les tomates et la mozzarella en tranches.

Plongez les feuilles de lasagne 1 min dans une casserole d’eau bouillante salée, puis épongez sur un torchon.

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Huilez un plat à four et alternez les couches de courgettes, de feuilles de lasagne, d’épinards, de tomates, et de fromage. Salez et poivrez entre chaque couche puis terminez par la mozzarella.

Arrosez avec la crème et enfournez à 180°c (TH6) 45 minutes environ, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien gratinées.

Servez aussitôt.

 

 

 

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