Tartare de Boeuf

Mon Tartare de Bœuf .

Prévoir pour 2 personnes

• 400 g de bœuf haché
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Bourgogne
• 1 cuillère à soupe de Ketchup
• 1 cuillère à soupe de câpres coupés finement
• 1 cuillère à soupe de cornichons coupés en rondelles
• 1 échalote émincée
• 2 cuillères à soupe de persil frais  haché
• 2  jaunes d’œufs
• Tabasco et sauce Anglaise sel fin et poivre du mouli
• PREPARATION
• Mélangez l'huile, la moutarde, le ketchup, les câpres, les échalotes, le persil et le bœuf dans un bol.
• Assaisonnez de quelques gouttes de tabasco, sauce Anglaise, de sel et de poivre.
• Dresser......