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27 novembre 2021 6 27 /11 /novembre /2021 18:35
Butternut farçie végétale
Butternut farçie végétale
BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA
Ingrédients
  • 1 courge butternut, 125 g mélange quinoa cru, 1 oignon paille.

  • 20 cl crème végétale, Curry Q.S, 1 c. à soupe sauce soja.

  • 1 gousse ail en pulpe,huile olive, 100 g fromage râpé.

  • Graine de courge

Préparation

 Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, et faites-la cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.

 Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions.

 Dans une poêle, faites cuire l'oignon ciselé avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez dans la poêle le quinoa, la crème de soja, le curry, la sauce soja et la gousse d'ail écrasée.

Goûtez et ajoutez éventuellement une pincée de sel selon votre goût.

 Quand la courge est prête, enlevez les pépins, puis creusez un peu la chaire.

Ajoutez cette chaire en morceaux dans la préparation au quinoa.

Mettez la préparation au quinoa dans les courges, et ajoutez le fromage râpé par dessus.

 Faites griller au milieu de votre four à 180°C pour finir la cuisson.

Notes

Pour une présentation plus aboutie, n’hésitez pas à ajouter quelques graines de courge une fois la cuisson terminée. 

Notez qu’une courge est pour 4 personnes. La portion sur la photo (une demi courge) est pour 2/3 personnes. 

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