Moules de Bouchots

Moules au Lait de Coco:

Difficulté : Assez simple :

Pour 4 personnes:

Eplucher et râper 1 Papaye verte, dans une grande marmite mettre les moules préalablement bien nettoyées, ajouter 20cl d'eau tiède et porter à ébullition, bien remuer et dès que les moules sont ouvertes ajouter 1 c à café de Curry, 1 pincée de sel fin, 1  à café de Masala et 2 tiges de citronnelle émincées. Porter le tout à ébullition encore une fois avec 25cl de lait de coco. Servir avec 4 brindilles de Ciboulettes cisellées. -

 Choisir de belles moules de bouchots ou Cordes, si possible selon la saison de la Baie du Mont Saint Michel...............

Recette d'une amie !