5 juin 2011
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Clafoutis aux framboises et gros sel.
Mélanger dans un saladier :
100g de farine et 100g de sucre en poudre, incorporer 5 oeufs entiers 1 par 1, travailler la pâte jusqu'à ce quelle devienne lisse, ajouter 30 cl de crème fluide.
Beurrer un moule allant au four, saupoudrer de sucre roux (1 c à soupe), répartissez 150g de framboises au fond, verser la pâte, ajouter encore 150g de framboises.
Mélangez 1 c à soupe de sucre roux et 1 c à soupe "rase" de gros sel de bonne qualité ( Le Saunier de Camargue), saupoudrez la surface du clafoutis et placer dans un four chaud 180° ( th 6), environ 35 minutes.
Dégustez tiède.
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