30 mai 2016
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GASPACHO DE TOMATE ET PASTEQUE
Pour 4 personnes: Ebouillantez,500g de tomates "mures" d'origine FRANCE, 10 petites secondes, pelez les, épépinez et concasser-les. Pelez, égrenez 400g de pastèque et découpez en petits cubes. Effilez 1 côte de céleri, couper en morceaux, puis mixez-les avec les tomates, la pastèque et 2 oignons nouveaux, 1 petite gousse d'ail, 1 brin de Basilic, 1 c à soupe d'huile d'olive "de la bonne", 1 c à soupe de vinaigre de balsamique, salez et poivrez.
Goûtez et rectifiez si besoin,. Placer au réfrigérateur au minimum 1, 5 heures .
Passer au mixeur plongeant, puis server aussitôt, décoré de basilic.
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