750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 10:01

La NOIX de GRENOBLE:

La région Rhônes-Alpes est particulièrement connue pour ses fromages et pour la richesse des traditions culinaires de sa capitale, Lyon. C'est également en Rhônes-Alpes et plus particulièrement dans l'Isère que l'on cultive depuis des millénaires de magnifiques noyers qui ont fait la notoriété de la Noix de Grenoble. Ce délicieux fruit est la seule noix au monde à bénéficier d'une A.O.C. et ce, depuis 1938, ( 70 ans ). Dès le XIème siècle, la culture de la noix s'est développée de chaque côté de la rivière Isère entre Montmélian et Romans et plus particulièrement sur le Pays de Vinay et la région Sud-Grésivaudan.

La Noix de Grenoble qui correspond en fait à trois variétés (Franquette, Mayette, Parisienne) est un véritable délice qui, outre ses qualités gustatives incontestables, contribue à réduire les risques de maladies cardio-vasculaires. Utilisée et déclinée à l'infini au travers de multiples dérivés tels que l'huile, la confiture, les condiments, les crèmes aromatiques, le nougat ou encore la moutarde, la Noix de Grenoble s'accommodera parfaitement avec les fromages de la région, avec une cuillère de miel ou encore avec quelques carrés de chocolat.

La coopérative "Coopenoix" collectte chaque année plus de 6000 tonnes de noix, elle regroupe 450 producteurs de l'Isère essentiellement, la ccopérative commercialise 20% de sa production en France et les 80% restants, dans les pays scandinaves, l'Allemagne, l'Italie et l'Espagne, également au magreb, le Japon et au Moyen-Orient. Une performence, sur ce marché très concurrentiel dominé par la Chine et les USA, qui assurent 50% de la production mondial.

La coopérative lance une nouvelle marque dès ce mois de novembre " Alp'noix" pour mieux se démarquer dans les grandes surfaces.

Partager cet article
Repost0

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Didier PILON
  • : Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
  • Contact

Texte Libre

<a title="mytaste.fr" href="http://www.mytaste.fr/" id="hr-FwOvR"><img src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter/image?image=red_m&blog_id=FwOvR" alt="mytaste.fr" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter.js?blog_id=FwOvR&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Recherche