HALVA:
Le mot halva (aussi orthographié halwa, halvah, halava, helva, halawa, etc.), est un nom dérivé de l'arabe (sucré) est utilisé pour décrire de nombreux types distincts de confiserie à travers le proche et moyen-Orient, le magreb, les Balkans, le Caucase, l'Asie centrale et le sous_ continent Indien.
La halva à base desemoule est très populaire en Turquie, au Paskistan et en Perse.
Une autre sorte, à base de tahini( pâte de sésame) , est plus populaire enMéditérranée orientale, dans les régionsdes Balkans, dans des pays tels que la Grèce, Israël, le Liban et la Turquie ainsi que dans les territoires palestiniens.
La halva peut aussi être faite à partir de nombreux autres ingrédients, tels que les graines de tournesol, diverses types de noix, de haricots, de lentilles et le légumes tels que carottes, citrouilles, ignames et courges.
