Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 19:12

 

 

Le " Steack Tartare":
Le tartare est un steak haché cru servi avec un peu ce qu'on veut comme crudité...et des frites .
 Voilà ma version.

Pour une personne : 1 steak haché frais (250g minimum ), 1 jaune d'oeuf extra frais, 2 C à café de câpres, 2 cornichons hachés, 1 oignon blanc émincé, 1/2 échalote, 1 petite tomate coupée en dés ( cerises) , 1 peu de persil frais, de la
moutarde et du ketchup, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 c à soupe de vinaigre à l'échalotte, 1/2  gousse d'ail pressée, QS fleur de sel et poivre.
Faire un creux dans le steak pour y loger le jaune d'oeuf. Le mettre sur une assiette très froide et tout autour comme la palette d'un peintre dissposer vos condiments et servir. Incorporez les liquides en mélangeant .............Bonne appêtit..
Moi j'ai essayé avec mes anchois " pas mal!

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Didier PILON - dans PLATS
commenter cet article

commentaires

L'Abondance en Savoie 26/07/2009 14:38

coucouc enfin je te retrouve mais quel bazrd ce déménagement entre ceux qui sont en vacances,ceux partis aileurs!!enfin on se retrouve c'est le principal!!tu vas bien!!tu pars en vacances?allez bon dimanche bisous

Présentation

  • : Le blog de Didier PILON
  • : Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
  • Contact

Texte Libre

<a title="mytaste.fr" href="http://www.mytaste.fr/" id="hr-FwOvR"><img src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter/image?image=red_m&blog_id=FwOvR" alt="mytaste.fr" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter.js?blog_id=FwOvR&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Recherche