750 grammes
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24 juillet 2009 5 24 /07 /juillet /2009 08:37
La LAITUE DE MER

D'un vert transparent, fines et fragiles, ses larges feuilles font penser à celles de la laitue. Son goût est très proche de l'Oseille.
Elle se mange, crue et ciselée, à des crudités, vinaigrettes ou des potages.
Mais c'est la papillote qui lui convient le mieux à mon goût: Rincer-la et étalez-la, puis enrouler-en un pavé de "saumon" ou " dos de colin" et faire cuire à la vapeur
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