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8 juin 2015 1 08 /06 /juin /2015 09:32

 

Salade d'endives, roquette et fraises.....

Les proportions: pour 2 endives ( plus trop la saison, mais!!!), 2 poignées de roquette, 5 à 6 fraises et 2 tranches d'ananas frais.
Pour la vinaigrette: 1 échalotte, 1 c à soupe  rase de miel ( origine France ), 2 c à soupe  de vinaigre de framboises
4 d'huile Colza, 1 c à café rase de moutarde, sel et poivre.
Diluer la moutarde et le miel  dans le vinaigre avec le sel et le poivre, ensuite y ajouter l'huile et bien mélanger pour la rendre lisse, ajouter l'échalote ciselée.
Pour la salade : bien lavez les endives et la roquette lavez également les fraises et composez vos assiettes , le tout doit être très frais.

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Published by Didier PILON - dans ENTREE FROIDE
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