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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 18:04

   2009-09-08 105239 Confiture de " Sureau

au Ron de la Républica Dominicana ":
Ron ( Rhum)

 

       

Difficulté :  Très facile

 

Pour 1kg de baies de sureau, 1 verre de Rhum, 0,600 kg environ de sucre , 1/2 jus de citron.

Egrenez les baies de sureau, lavez-les et égouttez-les. Pesez-les ( 1 kg) ,  Mettez le sucre et le jus de citron dans une bassine laisser macérer une nuit à couvert, ajouter le Rhum (ron), portez à ébullition et faites cuire 45 à 50 minutes . Vérifiez la consistance ( voir "Trucs et astuces"),  écumez, mettez en pots " stérilisés"  et couvrez, retournez jusqu'à complet refroidissement.

Conservez à l'abri de la lumière.

 

 

     

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Published by Didier PILON - dans CONFITURE
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