750 grammes
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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 15:42
Petites meringues au sirop de rose de Grasse:

Monter 2 blancs en neige très ferme avec  1 pincée de fleur de sel nature. Incorporez 50g d'éclat de sucre roux "des mascareignes, et  2 c à café de sirop de rose. Déposez des petits tas de meringues (bien fermes), sur un papier cuisson et cuire au four chaud à 50° (th 1 / 2), pendant 40 minutes et puis à 90° (th 3) pendant 30 minutes environs selon la grosseur de vos meringues
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