Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 août 2015 2 25 /08 /août /2015 08:54

 

Steack de thon en robe d'épices:

Pour 8 pers:

 

8 pavés de thon, 4 c à soupe de sauce soja, 2 c à café de sirop de gingembre, 8 c à soupe d'huile d'olive, 20 gousses de cardamome, 2 c à café de cumin, 3 c à soupe de sésame, 2 pincées de noix muscade en poudre, 2 c à café de curry, 1 pincée de fleur de sel.
 

 

Badigeonner les pavés de thon d'huile d'olive et les mettre à mariner 15 minutes avec la sauce soja et le sirop de gingembre.
 

Ouvrir les gousses de cardamone et retirer les graines et les piler au mortier avec les autres épices .

 

Ajouter le sel.
 

Découper 8 carrés de 20cm de côté de papier sulfurisé. Sortir le thon de sa marinade, les rouler dans les épices, les poser sur les carrés de papier et plier comme un paquet cadeau.
Enforner dans un four chaud à 180°c (th6) pendant 10 à 20 minutes selon l'épaisseur.Ne pas cuire trop longtemps .Le thon doit être fondant à l'intérieur.
 

Servir immédiatement accompagné de riz et d'une mache et un filet d'huile d'argan..........................

Partager cet article

Repost 0
Published by Didier PILON - dans PLATS POISSON
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Didier PILON
  • : Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
  • Contact

Texte Libre

<a title="mytaste.fr" href="http://www.mytaste.fr/" id="hr-FwOvR"><img src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter/image?image=red_m&blog_id=FwOvR" alt="mytaste.fr" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.mytaste.fr/blogcounter.js?blog_id=FwOvR&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Recherche