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30 juin 2016 4 30 /06 /juin /2016 21:03

Abricots rôtis à la lavande:

 

 

 





Ingrédients:



500 g d'abricots bien murs
50 g de beurre
70 g de cassonade
Le jus d'un citron
1 pincée de lavande séchée


Pour la glace au yahourt:


4 yaourts au lait entiers
80 g de sucre
80 g de crème fleurette
  Préparation:

Pour la glace au yahourt;



verser les yaourts bien égouttés, le sucre et la crème fleurette dans le bol de la sorbetière
Mélanger le tout de façon homogène
Faire prendre en suivant les indications de l'appareil


Laver les abricots et les dénoyauter
Faire fondre le beurre dans une poêle
Verser la cassonade en pluie
Faire cuire très doucement jusqu'à obtention d'un caramel blond
Ajouter les demis abricots
Verser le jus de citron
Ajouter la lavande
Couvrir et laisser cuire à feu doux en arrosant d'eau de temps en temps
Présenter les abricots encore tièdes en une couronne sur chaque assiette
Déposer une boule de glace au yaourt au centre
Servir sans attendre

 

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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