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6 avril 2015 1 06 /04 /avril /2015 09:07

Mars-2013 0836Une idée d'Amuses-Bouches

Difficulté : Simple

 

Recouvrir le fond de votre "petite"assiette de filet de bon saumon fumé, faire une tuile ( cigarette) à base de pâte salée " blanc d'oeufs, sel fin, farine, ....., détailler finement à la mandoline des asperges vertes et finir avec un "Espuma" de crème fouettée au citron vert.............

Mars-2013 0837

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Published by Didier PILON - dans VERRINES
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