750 grammes
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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 08:36

Si vous avez la chance d'avoir autant de bananes que mon collègues sur votre balcon:

Cake aux bananes et  aux noix:

Prévoir en plus : 100gr de sucre blanc, 50gr de cassonade brune, 3 oeufs, 150gr de farine, 1 belle pincée de sel
100gr de beurre fondu, 2 bananes grossièrement écrasées(voir plus), le zeste d'1/2 citron jaune, une poignée de cerneaux de noix concassés et 2 c à soupe de rhum ambré.

Fouetter les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer la farine tamisée puis le beurre fondu, le sel et enfin les bananes, le zeste et les noix.
Verser la préparation dans un moule beurré et enfouner dans un four préchauffé à 180° pour 50 minutes. Si le cake brunit trop vite, le couvir d'une feuille d'alu.


A la sortie du four, patienter 5 minutes puis le démouler. Verser dessus les 2 cuillerées de rhum, et le laisser refroidir sur une grille.On peu, pour un cake plus moelleux ajouter à la farine 1 sachet de levure chimique.

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