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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 20:05

    roule a la confiture de lentilleBiscuit roulé à la confiture de Lentilles:

 

Ingrédients:

- 70Gr de farine blanche + 30Gr de farine de chataigne (ou 100Gr de farine blanche en tout)

- 100Gr de sucre semoule

- 1/4 l de lait

- 3 oeufs

- ½ Càc. de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Beurre + farine pour la plaque

- Confiture de lentilles (voir ma recette) .
  Préparation:

• Préchauffer le four à 200°C (th 6/7)

• Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.

• Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

• Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.

• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

• Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.

• Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.

• Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant.

• Déposer un torchon humide sur le plan de travail, saupoudrez le de sucre semoule .

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.

•Tartiner toute la surface de confiture de lentilles rouler immédiatement.

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.

  

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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