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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 21:26

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La France remporte le Bocuse d’Or 2013

 

29 & 30 janvier 2013

Dans le cadre du Sirha - Eurexpo, Lyon

La France a remporté la 14 e édition du Bocuse d'Or

 Sous les acclamations des supporters tricolores, lors de la grande finale lyonnaise. Ce prestigieux concours gastronomique, créé par Paul Bocuse en 1987, a lieu tous les deux ans dans le cadre du Sirha. Il récompense le meilleur Chef cuisinier parmi 24 candidats issus du monde entier. Thibaut Ruggeri a tiré son épingle du jeu en proposant des plats extrêmement raffinés.

Les résultats

BOCUSE D’OR - FRANCE

 

Thibaut Ruggeri (Maison Lenôtre) remporte le trophée du Bocuse d’Or 2013 

BOCUSE D’ARGENT - DANEMARK

 

Jeppe Foldager (Søllerød Kro Holte) gagne le trophée du Bocuse d’Argent 2013 

BOCUSE DE BRONZE - JAPON

 

Noriyuki Hamada (Hotel Bleston Court) remporte le trophée du Bocuse de Bronze 2013 

Les prix spéciaux

Prix spécial poisson :

 

Norvège

Prix spécial viande :

 

Royaume-Uni

Prix de la meilleure promotion :

 

Guatemala

Prix du meilleur poster :

 

Hongrie

Prix du meilleur commis :

 

Royaume-Uni

Cette édition du Bocuse d’Or a constitué une étape importante dans l’histoire du concours : une nouvelle épreuve poisson, une notation mettant en avant les diversités nationales, des pays en compétition pour la première fois (Sri Lanka, Maroc, Hongrie)…

 

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Published by Didier PILON - dans DOCUMENTAIRES
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