25 août 2018
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Dos de cabillaud en croute de parmesan:
Ingrédients:
4 filet(s) dos de cabillaud, de la chapelure "dorée", quelques brindilles d' Aneth , 1 Cà soupe de parmesan râpé, du parmesan en copeaux et un citron jaune, sel fin, fleur de sel et poivre rose.
Instructions:
Préchauffer le four à 180°, mélanger la chapelure et l'aneth ciselée, le parmesan.
Presser le citron et verser au fond du plat .
Mettre les filets de colin dans le plat, les saler. Répartir la mixture sur les filets.
Enfourner pour 12 minutes environ, ..........servir avec l’ail confites, pommes de terre sautée au thym-citron, ...................vinaigre balsa .............!!!!!!!!
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