11 janvier 2011
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18:06
Glace aux " Cachou Lajaunie" :
Pour le menu Midi-Pyrénée des " 1 Bres" à Bellegarde sur Valserinne.
Confectionner une crème anglaise avec 12 jaunes d'oeufs au litre de lait, légèrement aromatisé à la vanille ( 2 gousses fendues), et 3 g de Cachou LaJaunie de Toulouse (la boite = 6g).
Sangler et servir en quenelle de glace crèmeuse ...
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