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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 09:53

Truffes au chocolat:


Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat noir "75%" avec 25g de beurre doux. Hors du feu lisser le mélange avec 100g de crème fluide 35% de M.G, ajoutez 30g de sucre glace et le parfum désiré ( zestes d'oranges, citrons, whisky, alcool, gingembre, fève de Tonka,.......) et mettre au froid au moins 4 heures.
A l'aide d'une c à café faire des boules et les rouler dans un cacao en poudre amer..........ou du sucre glace!

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Published by Didier PILON - dans PETIT FOUR
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