26 novembre 2009
4
26
/11
/novembre
/2009
12:54
Confit de choux rouge: Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 petit chou rouge, 2 pommes " granny", 1 morceau de sucre roux, 1 c à soupe de vinaigre de cidre, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Emincez très finement le chou rouge . Epuchez les pommes et coupez-les en petits dés .
Dans un faitout, faites revenir le chou rouge dans lhuile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Ajoutez alors les pommes, mélangez bien. Au bout de 20 minenviron, ajoutez le vinaigre, après évaporation ajoutez le sucre semoule .
Laissez cuire ensuite entre 20 min (jusqu'à ce que le tout soit bien tendre) et une heure en couvrant et à feu doux, pour les pressés (comme moi !!!), c'est déjà très bon, mais plus ça compote, meilleur c'est ! Salez et poivrez à votre goût.
Partager cet article
