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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 12:04

270320122451Les Churros

 

Difficulté : Facile

 

Recette de A.PALOMBA élève de terminal BEP cuisine (THOR2).

 

Pour 2 ou 3 gourmands......

 

300ml d'eau, 1 pincée de sel fin, 2 c à potage de sucre semoule, 250g de farine type 55, 2 oeufs, 50g de beurre doux, un bain d'huile pour la friture et beaucoup de sucre glace

 

Préparation:

- Mettre à frémir l'eau avec le beurre, le sucre semoule  et la pincée de sel fin.

- Une fois le beure fondu hors du feu ajoutez la farine

- Bien mélanger jusqu'a obtention d'un empois.

- Laisser tièdir et ajoutez les oeufs un à un.

- La pâte doit être lisse et très homogène.

- A l'aide d'une poche et d'une grosse douille cannelée frire dans le bain de friture à 180°c.

- Egoutter sur papier absorbant.

- Servir chaud saupoudré de beaucoup de sucre glace. 270320122453

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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