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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 01:15

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La recette des :

 

Côtes de Porc "Charcutière" 

 

Côte de porc cuite sautée déglacée, avec une sauce brune finie à la pointe de moutarde et une julienne de cornichons.........

 

Très vieille recette de base ( je la prépare depuis 1977 avec "Planche et Sylvestre" ici réalisez par mes élèves de 1er Année BAC Pro accompagnée de ses deux purées......

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Published by Didier PILON - dans PLATS
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