25 janvier 2013
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La recette des :
Côtes de Porc "Charcutière"
Côte de porc cuite sautée déglacée, avec une sauce brune finie à la pointe de moutarde et une julienne de cornichons.........
Très vieille recette de base ( je la prépare depuis 1977 avec "Planche et Sylvestre" ici réalisez par mes élèves de 1er Année BAC Pro accompagnée de ses deux purées......
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