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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 19:24

terrine-courgette-chevre-Terrine de petits chèvre et courgettes .

 

Difficulté : Facile

 

Pour 8 personnes: 3 gourgettes moyennes, 300g de " Chavroux", 200g de fromage faisselle égouté, 200g de St Morey, 4 oeufs, 6 gousses d'ail en purée, 1/2 botte de feuilles de menthe, sel et poivre du moulin .....

 

Dans un saladier, écraser les 2 fromages de chèvre grossièrement à la fourchette.

Ajouter ensuite le fromage blanc, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Peler l’ail, retirer le germe vert et presser les gousses en purée.

Dans le saladier, ajouter les oeufs battus en omelette, l'ail pressé, les feuilles de menthe mixées, le sel, le poivre et le Tabasco.

Huiler le moule à cake à l'aide d'un papier essuie-tout et préchauffer le four à 180° C ( th6), chaleur tournante.

Couper les courgettes en lanières de 3 millimètres d'épaisseur environ.

Dans le moule, verser 1/3 de l'appareil (chèvre/fromage blanc/oeufs...), puis disposer dessus la moitié des lanières de courgettes. Verser le second tiers de l’appareil et couvrir à nouveau les courgettes restantes. Terminer en versant le reste de l'appareil.

Enfourner à four chaud pendant 40 minutes environ . Vérifier la cuisson de votre terrine en la piquant avec la pointe d'un couteau.

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Published by Didier PILON - dans ENTREE FROIDE
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sylvie 09/08/2014 01:26

je vais tester :-)

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