Crêpes aux courgettes
Difficulté: Très simple 
Pour 4 personne : 50cl de lait, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe d’huile, 200g de farine "type 45 ", 1 pincée de sel, 4 petites courgettes rondes de Nice, 1 noix de beurre
Disposez la farine et le sel en puits dans un saladier, puis cassez les oeufs dans ce puits.
Avec un fouet, mélangez doucement en ajoutant petit à petit le lait. La pâte doit être liquide et sans grumeaux.
Ajoutez l’huile et fouettez vivement. Laissez reposer 1 heure.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et râpez-les comme des carottes.
Dans une poêle bien chaude avec un petit peu de beurre, faites revenir pendant 30 secondes quelques spaghettis de courgette.
Puis ajoutez une petite louche de pâte à crêpe, faites-la sauter pour la faire cuire de l’autre côtés
