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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 17:47

croquettes pouletCroquettes de poulet au citron

 

Difficulté : Simple

 

Imbibez 1 tranche de pain de mie avec 5 cl de lait entier

Hachez 350g de blanc de poulet au robot avec 1 oignon et l'équivalent d'1/2 citron ( juste les zestes).

Mélanger dans un saladier le pain de mie "imbibé et éssoré", la volaille et incorporez 1 oeuf.

Ajoutez y 2 cuillères à potage d'herbes hachées ( menthe, ciboulette, persil plat,....).

Ajoutez du sel fin et poivre du moulin et un peu d'huile d'olive.

Presser ce mélange autour d'une petite brochette en bois à l'aide de la paume de votre main.

Faites-les colorer environ 5 minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive chaude.

Servir bien chaudes.......

 

 

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Published by Didier PILON - dans VERRINES
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