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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 16:35

aildesours1Crottins de Chavignol rôtis au miel de thym et poivre de Sichuan

 

Difficulté : Simple

 

4 crottins de Chavignol semi-frais, 4 tranches de pain de campagne, 50 g de raisins de Smyrne, 50 g de pignons grillés
125 g de mâche ou autre salade,  4 cuillères à café de miel liquide,  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre de Sichouan.            
      

Préparation :

Préchauffez le four à th 7 (210°).
Mélangez l'huile et le vinaigre. Assaisonnez.
Versez sur la mâche et mélangez.
Répartissez-la dans des assiettes et décorez de raisins et de pignons.
Mettez la mâche dans un saladier, versez la sauce, mélangez.

Posez les chèvres sur le pain, et enfournez-les pour 5 min.
Versez le miel sur les fromages et remettez-les 3 min au four avec la fleur de thym.
Disposez-les sur la salade, donnez deux tour de moulin à poivre de Sichuan.
Servez.crottin

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Published by Didier PILON - dans ENTREE CHAUDE
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