750 grammes
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 10:02
crumble-copie-1CRUMBLE DE BUTTERNUT :

Ingredients :

Pour la purée :
1 butternut, ½ cc de muscade rapée, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cc de coriandre en poudre, 10 cl lait
5 cs crème fleurette et du sel et poivre

Détailler la chair du butternut en cube et les faire cuire à la vapeur 15 mn. Ecraser les cubes au presse purée puis ajouter les épices le lait et la crème  Saler et poivrer selon votre goût.

Pour la pâte à crumble :
150 g de flocons d'avoine, 2 petites barquettes de Saint-Moret, 2  biscottes, 20 g de beurre, un tour de moulin à Poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
Dans un plat disposer la purée de butternut et répartir dessus la pâte à crumble.
Enfourner à 200°C pour 15 mn environ. La pâte doit être légèrement dorée à la sortie du four.

On peut selon son humeur culinaire, ajouter un peu de Parmesan...............
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