22 octobre 2009
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Flan de carottes à la Cardamome:f200g de carottes, 10cl de crème fraîche semi épaisse, 5 cl de lait, 2 jaunes d'oeuf, quelques graines de cardamome, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de cassonade.
Préchauffez le four à 150°C.(th 5)
Épluchez les carottes et les cuire à la vapeur.
Mixez les avec la crème, le lait, et les 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre. Récupérez les graines de cardamome à l'aide d'un pilon. Retirez les cosses. Ajoutez les graines au mélange.
Versez dans des ramequins allant au four.
Cuire environ 45 minutes à 150°C au bain marie.
Saupoudrez de cassonade et placez quelques minutes sous le grill du four.
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