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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 10:27
Flan de carottes à la Cardamome:

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200g de carottes, 10cl de crème fraîche semi épaisse, 5 cl de lait, 2 jaunes d'oeuf, quelques graines de cardamome, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de cassonade.

 

Préchauffez le four à 150°C.(th 5) 

Épluchez les carottes et les cuire à la vapeur.

Mixez les avec la crème, le lait, et les 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre. Récupérez les graines de cardamome à l'aide d'un pilon. Retirez les cosses. Ajoutez les graines au mélange. 

Versez dans des ramequins allant au four.

 

Cuire environ 45 minutes à 150°C au bain marie. 

Saupoudrez de cassonade et placez quelques minutes sous le grill du four.

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