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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 10:57

miroir fruits rougesMiroir de fruits rouges:

 

C'est la saison donc !

Pour 8............

 

1 kg de groseilles, 250g de cassis, 400g de sucre semoule, 8 feuilles de gélatine ( 32g)

 

Mettre les feuilles à tremper dans une eau froide.

Rincez les fruits rouges.

Mettre dans une casserole les groseilles avec 300g de sucre et faire cuire 3 minutes en les écrasant.

Filtrez et ajoutez la gélatine égoutée et rincée.

Mélande bien pour la faire fondr.

 

Mettre le cassis avec le reste de sucre à cure 3 minutes.

Filtrez

Mélanger ce jus au 2/3 de la gelée de groseilles.

 

Répartissez la moitié de cette gelée dans les moules ( à muffins"

Laissez refoidir 40 minutes au froid

Versez la gelée de groseilles nature dans le moule.

Placez au froid 40 minutes

 

Vous pouvez faire 3 ou 4 étages

 

Démoulez très frais au bout de 4 heures ..................

 

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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