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3 janvier 2017 2 03 /01 /janvier /2017 17:49

chocolat-Gâteau Marrons -Chocolat

 

Difficulté: Très facile   sans cuisson

Ingrédients : 400 g de crème de marrons, 100 g de brisures de marrons glacés
200 g de beurre ramolli en pommade, 80 g de sucre glace, 1 cl de rhum ambré, un peu d'huile .
Pour le glaçage :
150 g de chocolat noir, 60 g de beurre en pommade, 80 g de sucre glace.
Pour le décor :
copeaux de chocolat et marrons glacés
Préparation

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé légèrement huilé.
Mettre le beurre ramolli et le sucre glace dans le bol d'un robot. Mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse (crémer ), ajouter la crème de marrons et le rhum, puis mixer encore 30 secondes.
Verser la moitié du mélange dans le moule, parsemer de brisures de marrons glacés, recouvrir avec le reste du mélange et mettre au frais 3 heures.
Au bout de ce temps, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter le sucre glace, le beurre en parcelles et 3 cuillerées d'eau en remuant doucement.
Démouler le gâteau sur une grille, retirer le papier sulfurisé, napper de glaçage tiédi et remettre au frais pendant 1 heure.
Au moment de servir, décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat, des marrons glacés

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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