750 grammes
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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 09:10
The gaufre !Les GAUFRES: (salées)

Ingrédients (pour une petite quinzaine):    375g de farine,  220ml de lait , 1 sachet de levure de boulanger (la bio donne à la pâte un goût preque malté) ,  2 oeufs ,  1 sachet de sucre vanillé , 180g de beurre 1/2 sel , 1 pincée de sel.
Recette:

   Mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel dans un récipient profond.
   Faites ensuite une fontaine et cassez les oeufs au centre.
   Délayez la levure avec le lait tiède et ajoutez au mélange.
   Mélangez bien, à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'appareil devienne élastique, comme une pâte à brioche.
   Laissez reposer 30mn.
   Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez. Cela prend un certain temps, car le beurre s'incorpore difficilement à la pâte élastique. Mais en soulevant l'appareil patiemment à la cuillère, cela finit par se faire.
     Laissez à nouveau reposer 30mn.
   Faites chauffer le gaufrier, puis déposez 1 grosse cuillère à soupe de l'appareil au centre des plaques. Refermez, en appuyant, pour étaler la pâte et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Servir avec votre saumon fumé ou votre foie gras ...................................



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