750 grammes
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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 18:10
Patisson farçi à la viande:


Le patisson a été cuit dans un premier temps 20mn  à la vapeur.

Puis il a été creusé et vidé de tous ses pépins et d'une partie de sa chair (il faut en laisser pour qu'il se tienne).

Cette chair a cuit 15mn dans une poêle avec un oignon ciselé et , de la viande ( reste de mon Pot au feu, haché grossièrement à la main, et une cuillère de graisse de canard.

Puis on a remis le tout dans le patisson et saupoudré de chapelure, copeaux de beurre, poivre et sel. Et au four 25mn à 200° environ .

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