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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 08:21

plat-domicile

Restaurants: l’appellation «fait maison» sera obligatoire

 

Les restaurateurs devront préciser sur leur carte ou tout autre support qu’un plat proposé est fait maison.

 

Les députés UMP et PS ont bataillé ferme pour faire en sorte que ce ne soit pas une faculté, comme prévu par le gouvernement, mais une obligation. La ministre du Commerce et du Tourisme Sylvia Pinel s’en était remise à la sagesse des députés sur ce point.

Les restaurateurs devront préciser sur leur carte ou tout autre support qu’un plat proposé est fait maison. Une utilisation frauduleuse de cette mention pourra s’assimiler à une pratique commerciale trompeuse et être passible de sanctions pénales.

Sylvia Pinel, qui avait annoncé il y a quelques jours son intention de déposer un amendement gouvernemental pour permettre d’identifier sans obligation, une appellation «fait maison», a souligné que le dispositif était «simple» et «lisible». Les détails seront précisés par décret.

Mais si l’inscription de cette appellation n’est pas rendue obligatoire, «nous n’allons jamais décoincer la situation», a prévenu la députée PS Pascale Got, défendant un amendement en ce sens de la commission des Affaires économiques. Il faut une obligation, «sinon on écrit un texte où chacun fait comme il veut», a plaidé François Brottes (PS), président de la commission des Affaires économiques, selon lequel «pour une fois, on va écrire dans la loi une expression populaire».

«Il faut en finir avec l’assiette mystère !», a lancé le député PS Thomas Thévenoud. «Il s’agit de défendre les restaurateurs qui ne sont pas des réchauffeurs ni des assembleurs», a ajouté ce député de Saône-et-Loire, qui n’a pas manqué de parler du long mijotage du boeuf bourguignon.

Toujours sur proposition du gouvernement, a aussi été adoptée jeudi une mesure pour moderniser et simplifier l’accès au label d’Etat de «maître-restaurateur».maitres restaurateurs980x500 0

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Published by Didier PILON - dans DOCUMENTAIRES
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