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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 21:05

 

Sirha 2013 - Concours Gargantua

Espace

Cuisines en Scène

Hall

2.2

Date

Mardi 29 janvier 2013

Horaires

9h-12h

 

 

Site Internet

www.ccc-france.fr

Résultats.

 

Sirha 2013 - Or  

 

 

Nom

Pierre PARQUIC

 

 

 

 

Sirha 2013 - Argent  

 

 

Nom

Laurent PENEAUD

 

 

 

 

Sirha 2013 - Bronze  

 

 

Nom

Stéphane GOUTTENOIRE

 

 

 

 

Nouveau !

Le Gargantua, concours du meilleur cuisinier de collectivité, met sur le devant de la scène la créativité des chefs du quotidien. Au-delà du challenge culinaire, le Gargantua crée du lien entre des hommes et femmes passionnés de toute la France. Ils nous ont donné du bonheur pendant les 26 années du concours. Alors que nous accueillons cette année le 100ème finaliste, nous voulons les remercier et les fêter comme ils le méritent. En 26 ans, les assiettes du gargantua témoignent de l'évolution des restaurants de collectivité et de la professionnalisation de ces chefs. Un métier qui depuis un an a son propre cursus de formation.

 

Le Gargantua vous dévoile les meilleurs cuisiniers de la restauration collective

Le Gargantua est le premier concours culinaire de la restauration collective : cuisiniers en restauration scolaire, santé, social ou du travail de toute la France.

 

Venez découvrir les talents cachés de ces cuisiniers du quotidien, mardi 29 janvier 2013 au Sirha.

 

Vous serez surpris par la créativité de ces chefs qui démontrent en trois heures leur savoir faire pour sublimer des produits avec justesse, rigueur et simplicité. Un concours d'exigence qui allie l'art culinaire et les process techniques dus au grand nombre. C'est bien grâce aux compétences acquises au quotidien en collectivité que ces chefs excellent le jour du concours pour créer un plat et un dessert digne des grandes tables françaises au grand étonnement du public.

  • 80 candidatures au concours
  • 40 participants sur les 8 sélections régionales
  • 8 meilleurs cuisiniers en finale au Sirha

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Published by Didier PILON - dans DOCUMENTAIRES
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