14 avril 2011
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Les lentilles " Béluga" :
Dans la famille des lentilles , il y a la Verte , la Blonde , la Rose et voilà que je viens de découvrir la Noire ;
la lentille Béluga , comme son nom l'indique , a l'apparence du caviar , elle est bien ronde , bien lisse , bien noire et bien brillante
cette lentille se cuisine plutot en caviar , velouté ou purée , car elle est assez farineuse .
Ces lentilles ont un léger gout de marron et leur couleur fait un très bel effet sur la table
J'ai trouvé ces Béluga en magasin bio 
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