25 décembre 2016
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Blinis " Maison":
Pour environ 16 blinis dans une poêle à blinis:
Mettre 130g de farine "type 55" dans un cul de poule, ajoutez 2 jaunes d'oeufs et 2 pincées de sel fin, 2 cuillères à café de levure chimique et incorporez 15cl de lait entier et 50g de beurre doux fondu, à ce mélange incorporez 2 blancs d'oeufs montés en neige .Vous pouvez parfumer la pâte avec divers épices( curry, muscade, cumin,....ou des herbes fraîches ou encore des purée de légumes verts, carottes,....si vous n'avez pas de poêle à blinis cuire dans une grande poêle téfal dans des cercles inox ou à tartelettes...Ils peuvent ce concerver 4 à5 jours au réfrigérateur ...
