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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 20:12

 

 

pancakePANNECAKES aux Citrons verts


 

250gr de "yaourt nature ", le jus de 2 citrons verts ( 50cl) et le zeste, 100gr de crème fraîche épaisse, 4 oeufs

1 c à caf de levure chimique, 90gr de sucre semoule, 80gr de spéculoos et 80 gr de farine"type 45".


Battre les blancs en neige et y ajouter progressivement le sucre.Battre le fromage et y ajouter les jaunes d'oeufs.

Ensuite le jus de citron et la crèm, ensuite la farine et levure, et pour terminer les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser ( en soulevant du bord vers le centre, et de haut en bas ).


Entre temps écraser les spéculoos en y laissant des petits morceaux et les ajouter à la pâte.

Cuire de suite dans une poêle avec de l'huile ( prendre une louche à sauce environ 5 cl), vous en ferez 20 avec cette recette.

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Published by Didier PILON - dans DESSERTS
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