PESTO MAISON

Mon Pesto "maison" (il ce conserve très bien)"

Ingrédients (12 pers):5/6 bottes de basilic (1 kg) dont on ne gardera que les feuilles, 150g de pignons de pin légèrement torréfiés, 1/2 l d'huile d'olive, 10 gousses d'ail, 6 / 8 c à soupe de parmesan râpé, poivre du moulin.
Préparation:Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les pignons à sec (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'ils aient une jolie couleur blonde.
Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients sauf le parmesan et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter ensuite le parmesan râpé et mélanger à la cuillère. Et voila!
En bocaux au frais on peut  le garder plusieurs mois!