19 octobre 2009
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Les pierogi sont un plat typique de la cuisine Polonaise.
Leur forme et leur pâte ressemble a une sorte de ravioli. Pierogi est le pluriel de pieróg.
Ils peuvent être farcis de différentes façons. Traditionnellement ils sont farcis : de pommes de terre et de fromage blanc (pierogi ruskie), de viande (pierogi z mięsem), de chou et de champignons (pierogi z kapustą i grzybami), de fromage blanc (pierogi z serem), de myrtilles (pierogi z jagodami).
La cuisine contemporaine propose de nouvelles recettes ajoutant des farces plus légères ou plus innovantes (aux épinards et au chocolat.
Une fois les pierogi formés, on les fait bouillir 5 minutes. Avant de servir, on peut également les frire à la poêle .
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